Вчені назвали жирну їжу смертельно небезпечною

Жирна їжа дуже небезпечна і іноді може призводити до смерті.

Вчені з Університету Джона Хопкінса заявили про те, що організм може розщеплювати жир навіть у тому випадку, якщо наявні серйозні порушення в роботі печінки, разом з тим, в деяких випадках вживання жирної їжі може привести до смерті.

У ході досліджень на мишах вчені відключили у них ген CPT2, який відповідає за окислення жирних кислот печінкою. Було встановлено, що печінка посилає "сигнали" іншим органам, і вони беруть на себе її функції. Зокрема, білок FGF21 змушує клітини кишечника і нирок брати на себе функції руйнування жиру.

Читайте також: Вугри здатні вистрибувати з води і бити жертв струмом - вчені

Разом з тим, вживання жирної їжі мишами, у яких СРТ2 був відключений, призводить накопичення жиру в печінці. В кінцевому підсумку це призводить до повної непрацездатності цього органу і смерті гризуна.

Раніше вчені встановили, що вживання гарячих напоїв може стати причиною розвитку раку стравоходу.