Археологи виявили найдавніше в світі вино

Французькі та грецькі археологи виявили сліди найдавнішого виноградного вина в світі. Дослідники проаналізували хімічні речовини, які містилися в рідині, що всмокталась у стінки глиняних ємностей. Результати досліджень вчених були опубліковані в Journal of Archaeological Science.

Глечик із залишками вина був виявлений у 2010 році в руїнах будинку в селі Дікілі Таш, який був знищений пожежею близько шести тисяч років тому. За допомогою хромато-мас-спектрометрії археологи змогли визначити хімічні маркери виноградного соку і бродіння в глиняному порошку, який був зішкрябаний з внутрішньої поверхні ємностей. При цьому жоден глечик не мав видимих плям вина або інших залишків.

Поруч з уламками глечиків були виявлені виноградні кісточки, що, імовірно, вказує на те, що жителі села займалися виноробством або виробництвом виноградного соку.

Раніше висновки про присутність вина робилися на підставі хімічних маркерів, які свідчать про наявність в посуді винограду, але вони могли свідчити про те, що в посуді містився виключно виноградний сік. Тепер же вчені навчилися знаходити ознаки бродіння, що представляють собою незначну кількість молекул янтарної і піровиноградної кислоти.

Раніше археологи виявили в Китаї пиво віком п'ять тисяч років.