«Уміли готувати — уміли й подавати»

В последние годы в Украине все чаще проводятся различные фестивали национальной кухни — борща и галушек, кулеша и сала, капустняка и колбас. Зачастую это делается по-любительски, по пословице: «Вміла готувати, та не вміла подавати». Ассоциации с ходынским угощением вызывают огромные очереди за дармовым кочаном вареной кукурузы или ломтем такого же бесплатного арбуза. Или же наоборот — запретом отведать что-либо с ломящегося от яств стола, пока пробу не снимут члены жюри. Потолкаешься так в алчущей кулинарных изысков толпе, да и уйдешь несолоно хлебавши.

Вы скажете, мол, деруны — это просто и даже примитивно: натер картошку, добавил муки, соли, яйца, перемешал и — на сковородку. Верх фантазии — переложить их поджаренным луком или чесночком. Как бы не так! А пробовали вы деруны с грибами, с мясом, творогом, тертым сыром, сухинькими шкварочками и прочей разнообразной начинкой? Да еще под чарочку настоящей полесской житней или медовухи на липовом меду и березовом соке? А если перед тем еще отведать холодную черную полесскую уху…

И что ведь интересно — соревновались в умении не рестораторы, а команды пищеблоков детских садиков, школ, жэков, женских общественных организаций. А за одним из многочисленных столов пек деруны сам мэр Коростеня Владимир Москаленко.

На прошлогоднем фестивале коростенцы пошли на рекорд — испекли 80-килограммовый дерун. А нынче решили почтить свое любимое блюдо иначе — памятником деруну в центральном парке города. Он полюбился сразу — чтобы сфотографироваться на фоне воздвигнутой на пьедестал «дымящейся» макитры с дерунами, становились в очередь.

И еще одно наблюдение: на утро следующего дня на месте гуляний тысяч горожан и гостей праздника не было ни одной пластмассовой бутылки, стаканчика или салфетки. Как тут не вспомнить с огорчением столичный Майдан после массовых акций в праздничные дни… Так что, «дорогие киевляне и гости столицы», — айда в Коростень на курсы бытовой культуры.

Тем и хороши подобные фестивали, что дарят возможность хоть на день забыть о кризисе, политической грызне, осточертевшей рекламе пластмассовых бургеров и чипсов.

А чем в этом «кулинарном движении» может похвастаться ваш город? Подумайте, наверняка найдете чем!