Отруєння шаурмою в Ізмаїлі: один з працівників кафе хворів на сальмонельоз

Один з працівників кафе в Ізмаїлі, у якому відвідувачі отруїлися шаурмою, був хворий на сальмонельоз.

До такого висновку прийшли фахівці на основі мікробіологічного дослідження проб, відібраних в кафе "Шаурма" (First-Food) в Ізмаїлі: сальмонелу виявили на інвентарі, а один з шаурмистів виявився хворим на сальмонельоз, повідомляє місцеве видання "Траса Е-95".

Чоловік, судячи з результатів аналізів, був хворий вже 18 і 19 липня, коли і стали надходити в інфекційну лікарню перші постраждалі.

Захворіли на сальмонельоз і дві барісти, що працювали у сусідній кавярні "Співрозмовник", що належить тому ж власнику, що й кафе "Шаурма". Дівчат пригостили хот-догом.

Як повідомив в. о. начальника управління Держслужби з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів в Ізмаїльському районі Михайло Бубновський, в ході лабораторних досліджень з десяти відібраних змивах з обладнання та інвентарю, у восьми виявлена кишкова паличка, а в одному - кишкова паличка і Salmonella blegdam.

Що стосується продуктів, з яких були відібрані проби (яйце куряче, сир, гриби смажені, м'ясо для шаурми, салат зі свіжої капусти, картопля смажена, салат з моркви, вода водопровідна), то всі вони виявилися чистими.

"Оскільки сальмонела передається тільки орально-фекальним шляхом, то можна припустити, що джерелом зараження хворих, які вживали шаурму 18 і 19 липня, став хвора людина або носій цієї небезпечної інфекції, або ж інфікований інвентар", - повідомив Бубновський.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що кількість постраждалих від спалаху сальмонельозу через отруєння шаурмою в Ізмаїлі Одеської області зросла до 86 чоловік.

Також нагадаємо, в червні нинішнього року в Ізмаїлі сотні людей були вражені кишковою інфекцією. Причиною масових харчових отруєнь стало попадання ротавірусної і норовірусної інфекцій, а також кишкової палички в водопровідну воду.